GLI SPECIALISTI DEL SALE
Sale per conserve e
salamoie
La tradizione italiana delle conserve affonda le sue radici nella sapienza delle nostre nonne e delle massaie che, con pazienza e dedizione, preparavano sottoli, sottaceti e prodotti sotto sale per custodire i sapori dell’orto durante tutto l’anno. In questo contesto, la qualità del sale ha sempre avuto un ruolo fondamentale, determinando il successo delle preparazioni casalinghe e, oggi, dei processi industriali.
SADEP GLI SPECIALISTI DEL SALE
Il ruolo del sale nei processi di conservazione
Il sale non è soltanto un ingrediente, ma un elemento che contribuisce alla conservazione sicura degli alimenti, impedendo lo sviluppo di micro-organismi indesiderati, mantenendo la freschezza delle materie prime e preservandone il gusto autentico. Nelle salamoie e nelle conserve, la scelta del giusto tipo di sale garantisce stabilità, equilibrio e qualità costante nel tempo.
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Le soluzioni Sadep per conserve e salamoie
La Sadep di Vinovo (TO) mette a disposizione dell’industria conserviera un’ampia gamma di sali selezionati per adattarsi a ogni esigenza di lavorazione. Per la preparazione delle salamoie sono particolarmente indicati il sale marino essiccato fino, ideale per una rapida solubilità, e il sale marino essiccato medio, che offre un rilascio più graduale. A chi necessita di un prodotto dall’elevatissima purezza, consigliamo invece il sale Iperpuro ricristallizzato fino, che assicura la massima qualità e igienicità.
Grazie alla varietà di granulometrie e tipologie disponibili, la gamma di Sadep risponde perfettamente sia alle esigenze dell’industria alimentare su larga scala, sia a quelle della produzione artigianale e domestica, offrendo sempre lo stesso standard di affidabilità che avrebbe scelto anche la tradizione di un tempo.
Qualità e tradizione al servizio dell’innovazione
Con Sadep, i professionisti della conservazione alimentare possono contare su un partner che unisce esperienza, purezza e costanza delle forniture. I nostri sali garantiscono sicurezza, gusto e autenticità, permettendo di portare avanti una tradizione antica con strumenti moderni e di qualità certificata.
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