Gli Specialisti Del Sale

Industria salumi e insaccati

Sale per la conservazione dei salumi

Sale per salumi

I salumi sono una delle molteplici eccellenze gastronomiche del nostro Paese, che ne vanta una vastissima gamma in ciascuna delle sue regioni. Prosciutto crudo, affumicato, speck, prosciutto cotto, salame, insaccati e tutto quello che il nostro variegato Paese può offrire nel campo dei salumi: per ogni specialità offriamo il sale perfetto per esaltare il gusto, perfezionare la stagionatura e garantire la conservazione della freschezza e della qualità.

La Sadep di Vinovo (TO) offre una vasta tipologia di sale adatto per la salagione a secco o in salamoia; si consiglia per la salatura di prosciutti cotti e insaccati in genere il sale marino essiccato fino o il sale Iperpuro ricristallizzato fino; per la salatura di speck, prosciutto crudo, salame il sale marino essiccato medio; e per la salagione di prosciutto crudo e speck il sale marino essiccato grosso.

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